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            守护百姓“舌尖上的安全”

            加入收藏 2018-12-01 09:28:14 来源: 热度:0 /
            11月30日,记者从?#22995;?#24220;新闻办召开的新闻发布会上获悉,我市餐饮质量安全提升工程实施一年来,按照“四个坚持”的工作思路
                我市餐饮质量安全提升工程稳步推进

                守护百姓“舌尖上的安全”


                11月30日,记者从?#22995;?#24220;新闻办召开的新闻发布会上获悉,我市餐饮质量安全提升工程实施一年来,按照“四个坚持”的工作思路,严把从农田到餐桌每一道关口,餐饮质量安全提升工程稳步推进,食品安全总体形势稳定向好。

                据市食品药品监管局局长、市食安办主任傅世涛介绍,今年以来,我市强化源头管理,筑牢食品安全第一道防线,加强农产品专项整治,对农产品种植、水产养殖、畜禽养殖环节分别抽检288批次、886批次、2515批次,合格率分别为99.4%、99.6%、99.6%。

                同?#20445;?#25353;照风险管理、全程管控的工作思路,我市把抽检监测问题率高、风险会商的风险点、上级部署安排的整治、群众关注的焦点,作为监管整治的重点,针对“两超一非”“一票通”追溯管理,深入开展食品生产领域专项整治,对未按规定建立进销货台账、未开具“一票通”票据的供货商责令整改。针对学校?#31243;謾?#23567;饭桌、养老院?#31243;?#31561;高风险业态和高风险区域,加大餐饮食品整治力度。针对农村食品安全进?#22995;?#27835;,加大对城乡结合部、批发市场、农村集贸市场等重点场所的监管力度,规范农村小作坊、小摊贩、小餐饮经营行为。制定《关于建立食品药品?#22995;?#25191;法与刑事司法衔接工作机制的意见》,严厉打击畜禽水产?#25151;?#29983;素、禁用化合物及兽药超标?#20219;?#27861;行为。

                “从整体来看,市食品药品监管部门在抽检数量、方?#20581;?#21697;种以及结果运用等方面科学化、精准化和规范程度不断提高。”傅世涛说,今年共安排市、县两级食品抽检监测计划24368批次,食品安全抽检数量达到每千人10.1批次,处于全国全省领先水?#20581;?#25277;检工作12个月均衡分布,保证每月有抽检、工作不断档。检测信息全部定期向社会公布。截至目前,全市共公示抽检信息166期,公示检验结果17091批次,合格率为97.23%。

                在强化源头治理、过程严管的同?#20445;?#25105;市强化示范引领,立足食品生产加工、食品流通、餐饮服务、“三小”领域,全面提升食品行业规范水?#20581;?#25512;行HACCP、ISO22000等先进食品安全管理模式,规模以上食品生产企业通过认证比率达到95%,处于全省领先水?#20581;?#25512;行“三小”规范提升行动,全市已建设小作坊集中加工园区5处,餐饮服务示范街(区)26处,规范化摊点群14个。深入推进“明厨亮灶”“清洁厨房”“六常法管理”餐饮单位提升行动,中小学校?#31243;?#21644;中央厨房、集体用餐配送单位“明厨亮灶”率达到100%,大中型餐饮单位实施“清洁厨房”率达到100%。

                在加强网络订餐监管、保障网络订餐安全方面,傅世涛表示,我市在全省率先建立网络订餐智能监控系?#24120;?#37319;取以网治网模式,着力规范网络订餐经营秩序,收到明显成效,网络订餐经营秩序明显改善。

                今年6月份,市食药监局与第三方?#25945;?#21512;作建立网络订餐智能监控系?#24120;?#23558;全市入网餐饮提供者全部纳入监测范围,?#24067;?#27979;美团外卖、饿了么、百度外卖三家外卖?#25945;?#31227;动端和网页端入网餐经营单位11.1万家次,入网餐饮单位证照公示率大幅提升。
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